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【絵画・自然賛歌】 「松山朝霧」ジクレー版画 神崎淳 画伯

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【絵画・自然賛歌】 「松山朝霧」ジクレー版画 神崎淳 画伯



作品名松山朝霧
作 者神崎 淳
略 歴1941年:福井県生まれ
1985年:旺玄会展(都美術館)新人賞
1986年:旺玄会展 佳作賞
1987年:旺玄会展 佳作賞、
旺玄会会友推挙、県展知事賞
1988年:県展無鑑査推挙
1989年:旺玄会会員推挙、市民文化賞市より表彰
1990年:旺玄会展会員奨励賞、東京銀座に於個展
1993年:市ギャラリー寄贈
1996年:宇都宮東武百貨店個展
1997年:川崎さいか屋二人展、
東京池袋東武百貨店個展、
奈良そごう二人展、横須賀さいか展個展
1998年:上野松阪屋個展、池袋東武
百貨店個展、川崎さいか屋個展
1999年:上野松阪屋個展、川崎さいか屋個展
2001年:町田小田急個展、上野松阪屋個展、
川崎さいか屋個展
2004年7月逝去
技 法ジクレー版画
寸 法額寸 44cm×36.5cm



【絵画・自然賛歌】 「松山朝霧」ジクレー版画 神崎淳 画伯

Nadru Yakhni

Nadru Yakhni
主要な食材は蓮根、ヨーグルトのみですが、グリーン&ビッグカルダモン、クミン、フェンネル、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、ヒングなどなど使用するスパイスが多めで、食べる時だけでなく作る際も香りが楽しめる料理です。


サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ

サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ
サツマイモとジャワホウレンソウ(アマランサス)をスパイスと共にストーヴの鍋で蒸し煮にしました。サツマイモの甘みとクミン、コリアンダーなどの香りの相性は抜群、さらにホウレンソウの渋みが加わり重層的な味わいを楽しめます。サツマイモに味が負けない程度にホウレンソウは多めに使うことをお勧めします(今回のは少なすぎました笑)。

Dahi Aloo

Dahi Aloo
ジャガイモのヨーグルトカレー。クミンシード、ヒング、ターメリック、コリアンダーパウダー、レッドペッパーを油で炒め、ヨーグルト、塩、ガラムマサラ、茹でたジャガイモを加えて軽く煮て、仕上げにコリアンダーリーフを散らします。チャパティ、米どちらにも合うと思います。温かいうちに食べるとより美味しいです。
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ジャガイモとグリンピースのカレーです。グレイビーは、パオバジマサラ、ローストピーナッツパウダー、ココナッツなどを用いるタイプで、これは西インドはマハーラシュトラ州辺りのスタイルだそうです。ピーナッツパウダーを入れすぎたので、ネットから得たイメージよりもマイルドな仕上がりになりましたが、これはこれでリッチで美味しかったです。

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今回は西インドのベジバーガー・パオバジを作りました。


パンは時間が無かったのでスーパーで買ったバタールを使用しました。皮は固いものの味はバジと馴染んでいたように思います。

バジはパオバジマサラから自作して貰いました。一粒だけなのにしっかり主張するブラックカルダモンのスモーキー香りが特徴的でした。チリは抑えめにしましたが、やはり辛いと感じる方が多かったようです。
プロフィール

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

営業車や社有車、トラック等に貼ってエコドライブを推進 ★【メール便OK ※マグネット変更OK】【人気サイズ】エコドライブステッカー 普通車用・10枚セット W300mm×H180mm A-31/A-32

その他、お問い合わせ先はコチラまで
yariganakunいんどyahoo.co.jp
「いんど」を「@」に置き換えてください。

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